In diesen Video zeige ich euch eine Basis Rezeptur wie ihr in wenigen Schritten Maultaschen selber herstellen könnt. Ich serviere die Maultaschen mit Zwiebelschmelze. Alternative könnt ihr die Maultaschen mit einer Rinderbrühe servieren oder mit Kartoffelsalat.
Schwäbische Maultaschen gehören zum kulturellen A und O der schwäbischen Küche. Schwäbische Maultaschen werden zu jeder erdenklichen Festlichkeiten serviert. Jede Schwäbische Region hat ihre eigene spezifische Rezeptur.
Ob gefaltet oder gerollt, mit Spinat oder ohne, Fleischbrät oder Hackfleisch unterscheiden sich die Rezepturen nur im groben. Am Schluss sieht es aus wie eine Maultasche.
Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Video.
Lg Tomy
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Für 4 Personen.
Maultaschen Rezeptur:
300g gemischtes Hackfleisch
80g gehackter Spinat
1 große Zwiebel
250g Butter
1 Bd Petersilie
1 Ei
1,5 Kg Nudel Teig
Gewürze:
Salz, Pfeffer, Muskat.